KUE MANGKOK

Ingredients:
200 gr gula pasir

225 ml air
2 lembar daun pandan
5 lembar daun jeruk
250 gr tepung beras
25 gr sagu tani
1 sdt ragi instant
1/4 sdt vanili
1/2 sdt garam
250 ml santan encer



Cara membuat :

1. Rebus gula pasir, air, daun pandan dan daun jeruk sampai larut. Saring dan dinginkan
2. Campur tepung beras, tepung sagu dan ragi instant. Aduk hingga rata. Tambahkan rebusan gula sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga habis
3. Tambahkan vanili, garam, dan santan sedikit demi sedikit sambil dikeplok-keplok selama 20menit
4. Diamkan 3 jam. Panaskan cetakan dalam kukusan selama 10 menit. Tuang adonan setinggi cetakan.
5. Kukus selama 20 menit dengan api besar. Angkat dan sajikan.

APEM KUKUS

Bahan :
400 gram Tepung beras
125 gram Tepung tapioka
1 bungkus Ragi instan
200 gram Gula pasir
650 ml Santan kental

Garam sedikit
 Pewarna merah secukupnya

Cara membuat :
 Rebus santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih, angkat dan biarkan hangat.
 Campur tepung beras, tepung tapioka, ragi instan dan gula pasir. Aduk hingga rata. Tuang 500 ml santan, aduk hingga rata. Diamkan adonan selama 1 jam.
 Tambahkkan sisa santan, aduk hingga rata.
 Panaskan panci pengukus, tuang adonan dalam cetakan bersemir minyak. Kukus hingga matang. Angkat, Sajikan.