KUE GANDASTURI
kue ini asalnya dari enten kacang hijau yang dilapisi tepungBahan :
¼ kg kacang hijau direndam dengan air semalaman
160gr gula merah diserut
100 gr gula pasir
½ sdt garam
1 sachet vanili
2 lbr daun pandan
1000 ml santan + 50 ml tepung terigu aduk supaya tercampur rata
500 ml air
2 cm jahe digeprek
5 cm kayu manis
Bahan balutan :
Tepung beras
Tepung terigu
Air kapur
Garam
Air
Cara membuat :
-Rebus kacang hijau dengan air,daun pandan,jahe,kayu manis hingga empuk dan airnya tinggal dikit.
-Setelah itu masukan gula merah, gula pasir,vanili, dan terakhir larutan santan masak hingga kering, angkat,sisihkan.
-Setelah adonan dingin bentuk bulat pipih lalu celupkan ke adonan tepung kemudian goring sampai kuning kecoklatan.
2 komentar:
kue ini kesukaanku sejak kecil. sekarang langka penjualnya. mau coba bikin sendiri, makasih ya resepnya
mau tanya bbrp:
1. wktu kmrn bikin kok kacang ijo nya kelembekan ya jd labil dia gak bs dibentuk.
2. kalo ndak pake air kanji apa yg terjadi?
3. santannya diaduk2 dengan terigu ya dlm proses rebusannya?
Post a Comment